베타글루칸의 효능과 베타글루칸이 풍부한 음식에 대해서 총정리하겠습니다. 면역력을 높이기 위한 가장 중요한 성분으로 베타글루칸이 언급되었지요. 베타글루칸이 왜, 그리고 어떻게 면역력을 증진시킬 수 있는지에 대해서 간단하게 살펴보고, 이러한 베타글루칸이 풍부한 음식들은 어떠한 것들이 있는지 총정리해드릴게요.
베타글루칸이란 무엇인가?
베타글루칸은 주로 버섯, 효모, 곡류의 세포벽에 존재하는 물질인 다당류이며 다당류 중에서도 수용성 식이섬유로 구분되는 성분입니다. 제 블로그에 처음 방문하시는 분들은 제 스타일을 아실 텐데요. 일단 기초지식부터 하나씩 하나씩 설명드릴게요. 확실하게 이해가 되실 겁니다.
3대 필수 영양소는 아래와 같이 구분됩니다.
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탄수화물/단백질/지방
탄수화물 종류는 아래와 같고요.
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단당류/이당류/다당류
다당류의 종류는 아래와 같습니다.
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글리코겐/전분/식이섬유
식이섬유의 종류는 아래와 같습니다.
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불용성 식이섬유 / 수용성 식이섬유
굳이 구분까지 하실 필요는 없지만 아래의 특징들은 간략하게 알고 계시는 것이 좋습니다.
잘 따라 내려오셨지요? 우리가 오늘 살펴볼 베타글루칸은 수용성 식이섬유입니다. 이 정도면 수용성 식이섬유가 대략 어디쯤에 위치하는지 이해가 되실 겁니다. 식이섬유의 구조가 어떻게 생겼는지, 탄소와 수소의 결합이 어떤지 이런 것들을 패스하셔도 됩니다. 위의 큰 흐름 정도만 알고 계셔도 오늘 내용은 충분히 이해하실 수 있습니다.
베타글루칸의 효능
수용성 식이섬유의 다이어트 효능은 아래와 같습니다.
1. 인슐린 분비 조절
2. 칼로리가 낮다.
3. 혈중 LDL 콜레스테롤 수치 감소
띠라서 수용성 식이섬유 중 하나인 베타글루칸의 효능은 아래와 같습니다.
1. 변비 해소 및 예방
2. 칼로리가 낮으므로 다이어트 효능
3. 인슐린 호르몬의 분비에 관여함으로써 다이어트 효능
4. 심혈관 건강 기능 개선
5. 고지혈, 당뇨 예방 효과
여기까지만 설명을 드리면, 왜 베타글루칸이 1등 면역력 증진 성분인지 조금 의아해하실 수도 있으실 겁니다. 왜냐하면 지금 설명드리는 베타글루칸의 효능은, 수용성 식이섬유를 포함하는 여러 가지 식품과 음식들에서도 찾아보실 수 있는 내용이기 때문이지요. 이제 조금 더 자세히 들어가겠습니다.
6. 면역 기능 향상
베타글루칸은 주로 외부의 박테리아나 바이러스 등 외부에서 침입한 병원체를 제거하는데요. 항원 항체 반응과 같은 특이성은 없지만 세균이 들어올 때 빠르게 우리 몸을 방어할 수 있도록 도와줍니다.
베타글루칸은 인체에 존재하지 않기 때문에 우리 몸의 면역계는 이를 감지하면 병원체가 침입한 신호로 받아들여 면역반응을 강화시킵니다. 영문 학술지에 게재된 한 논문에 따르면 베타글루칸을 섭취했을 때 유의미한 부작용 없이 면역반응을 크게 활성화시킬 수 있었다고 합니다. 실제 국내 식품의약품안전처에서도 면역력 증진에 도움을 줄 수 있음을 인정한 바 있지요.
일반적으로 면역 반응을 증가시킬 경우 대개 염증반응도 같이 증가시켜 문제가 됩니다. 하지만 베타글루칸은 면역증강뿐만 아니라 면역 조절작용도 있어서 과도한 면역반응을 유발하지 않습니다. 미국에서도 베타글루칸을 일반적으로 안전하다고 인정됨으로 분류하고 있습니다. 베타글루칸은 지금까지 알려진 면역 증진 성분 중에서 가장 강력한 효과를 가지면서도 염증 반응이나 부작용이 거의 없는 물질입니다. 하지만 아직까지 인지도가 낮은 성분 중 하나입니다. 최근에는 베타글루칸과 관련된 건강기능식품도 많으므로 도움이 받으시는 것도 좋은 방법으로 보입니다.
7. 염증, 피로, 긴장(스트레스) 감소
베타글루칸은 면역력이 떨어졌을 때 나타나기 쉬운 감염 증상을 완화하는 데도 효과적인 것으로 밝혀져 있습니다. 운동에 대한 의학 및 과학 학술지에 발표된 한 논문은 마라톤 등 고강도 운동선수에 베타글루칸을 투여했을 때 감염 유병률과 증상이 유의하게 감소했다고 보고했습니다. 연구진은 베타글루칸을 섭취했을 때 전반적인 건강 상태가 좋아졌으며 피로, 긴장(스트레스) 등의 증상도 감소했다고 말했습니다.
이제 왜 베타글루칸이 최고의 면역력 증진 성분인지 감이 오실 겁니다. 마지막으로 베타글루칸이 풍부한 음식에 대해서 간략하게 살펴보고 마무리할게요.
베타글루칸이 풍부한 음식 총정리
1. 곡물 : 귀리, 보리, 새싹보리
서두에서 말씀드린 것과 같이, 베타글루칸이 풍부한 음식 첫 번째는 바로 곡물류입니다. 곡물류 중에서도 베타글루칸이 풍부한 음식은 특히 귀리와 보리인데요.
2. 버섯 : 영지버섯, 느타리버섯, 표고버섯
각종 버섯에는 베타글루칸이 풍부합니다. 대표적으로 표고버섯에 가장 많은 베타글루칸이 들어있다고 하네요.
조금 더 자세한 내용이 궁금하신 분들은 아래의 링크를 통해 보시면 될 것 같습니다.
다이어트 식이섬유 효능 칼로리(수용성 VS 불용성)
다이어트 최고의 음식인 식이섬유의 효능과 부작용, 그리고 칼로리에 대해서 알아보겠습니다. 다들 식이섬유가 다이어트에 도움이 된다는 것은 잘 알고 계실텐데요. 식이섬유가 어떻게 다이어
fitness.tistory.com
마지막으로 제가 하고 싶은 말을 좀 하고 마무리하겠습니다. 베타글루칸은 정말 중요한 성분인데요. 요새는 건강기능식품으로도 많이 판매가 되고 있지요. 하지만, 저는 위에서 말씀드렸던 버섯과 곡물류를 우선 식단에 추가하라고 말씀을 드립니다. 저처럼 식사가 불규칙하고, 1인 가구라 집에서 해 먹기가 힘들거나 귀찮은 경우에는 어쩔 수 없이 영양제로 섭취해야겠지만요. 가장 좋은 방법은 자연식을 섭취하는 것입니다. 영양제는 후순위 고려사항입니다. 감사합니다.
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